V srdci oblasti Chianti Classico, na půli cesty mezi Florencií a Sienou, leží malá vesnička Panzano in Chianti. Těsně pod kostelem, 450 metrů nad mořem, se nachází vinařství Fattoria Le Fonti. Vinařství vlastní celkem 15 hektarů pozemků, z čehož 8,5 hektaru je osázeno vínem a zbytek olivovníky.

Fattoria Le Fonti je malé vinařství, které produkuje asi 40.000 lahví ročně. Vinařství vlastní rodina Schmitt-Vitali od roku 1994. V tomto roce se rodina rozhodla zakoupit tento krásný kus země v srdci Toskánska, aby zde začala vytvářet unikátní vína tohoto regionu. Většina vinic byla přesázena a celé vinařství prošlo rekonstrukcí tak, aby zde mohla rodina Vitali produkovat ta nejlepší vína z oblasti Chianti Classico.