Brunello di Montalcino DOCG

Vinařství

Enzo Tiezzi

Země a region

Itálie - Toscana

Apelace

DOCG

Odrůda

Sangiovese

Cena MOC

0 Kč

Alkohol

14 %

Oblast

Toscana (Montalcino)

Vinifikace

Hrozny jsou nejprve fermentovány po dobu 18 - 20 dnů s dubových sudech a následně zrají po dobu 3 - 4 let ve velkých Slavonských sudech o objemu 40 - ti hektolitrů. Nakonec víno zraje dalších 6 měsíců v láhvi.

Potenciál zrání

10 - 15 let

Barva

Rubínová barva s rudým okrajem

Vůně

Intensivní aroma vyzrálého lesního ovoce s vanilkovým závěrem.

Chuť

Velmi silná a vyvážená chuť po vyzrálých ovocných plodech se zemitým nádechem, typickým pro víno Brunello. Jemný tanický konec s lehkým a dlouhým tónem po vanilce a skořici.

Snoubení s jídlem

Jehněčí kotlentky v hořčično-bylinné krustě podávané s bramborovým pyré a dijonskou omáčkou.

Technická karta vína

PDF