Mladé vinařství s letitou tradicí

Rodinné vinařství Sedlák hospodaří s vinicemi pouze z obce Velké Bílovice z velkopavlovické vinařské podoblasti. Vlastní vysázená plocha vinic je přibližně 12 hektarů.

Klimatické a půdní podmínky regionu mají významný vliv na originální charakter moravských vín, pro něž jsou příznačné ovocné tóny, jemné aroma, lehkost a svěžest.

Při produkci vín sázíme hlavně na odrůdy dlouhodobě prověřené, které dle našeho názoru k Moravě jednoznačně patří.

• Bílé odrůdy - Veltlínské zelené, Muller Thurgau, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský,      Sauvignon, Rulandské šedé, Chardonnay, Tramín červený, Muškát moravský,      Hibernal, Neuburské
• Červené odrůdy - Modrý Portugal, Frankovka, Svatovavřinecké, Zweigeltrebe, André,      Rulandské modré, Neronet, Alibernet, Cabernet Moravia

Při výrobě je naší snahou vycházet z tradičních postupů našich předků. S použitím dnešní technologie a s co nejmenšími a nejšetrnějšími zásahy dát vínu prostor, aby samostatně projevilo a vyjádřilo svůj původ.

Naše vína v sobě nesou charakter rozmanitých druhů půd, pozornost vinohradníka, který pečuje o révu a zdravé plody, starost sklepmistra, proměňující hrozny v lahodné víno vhodné ke každodennímu zdravému doušku, ke zvláštním příležitostem i k archivaci.

Novodobou historii vinařství začali psát otcové obou dnešních majitelů – Milanův otec začal roku 1994 profesionálně vyrábět víno, následně se připojil jeho bratr Rostislav a tak spolu začali vysazovat vinohrady a také postavili nový sklep ve čtvrti Púrynky.

Poté, co Jarek absolvoval Střední vinařskou školu a Milan Obchodní a Vinařskou akademii, se oba mladí vinaři naplno pustili do podnikání. První víno lahvovali pod společným názvem Rodinné vinařství SEDLÁK v roce 2005, jednalo se o zkušebních 10 000 lahví, převážně moravských zemských vín.


Degustační list:

 
Jako vždy bude servírováno malé pohoštění k degustovaným vínům.